文/陈子燕(中国中医研究院)

　　说到百合，美丽的不仅是大瓣花序，即便是埋在泥土中的根茎也一样芬芳。这个夏天，我们会上火、会烦躁、会难耐酷热，此时，别忘了百合。

　　内服

　　煲汤

　　操作：百合、绿豆加入清水同煮，适量加入冰糖。

　　作用：清热解暑，止渴生津。

　　适用：夏季消暑饮品。

　　丸子

　　操作：百合粉用牛奶、蜂蜜搅拌，做成丸子蒸熟。

　　作用：清热生津、润肠。

　　适用：爱“上火”，尤其是口干舌燥、口疮咽痛反复发作、长期便秘的人群。

　　灌藕

　　操作：将百合、茯苓、山药、枣、天冬蒸熟捣碎，加牛奶搅拌成糊状，灌入鲜藕，蒸熟后切片食用。

　　作用：止咳化痰、补中益气。

　　适用：非常适合换季时食用，可以预防支气管疾病。

　　炒菜

　　操作：加西芹或四棱豆同炒。

　　作用：补虚安神。

　　适用：失眠、心情烦躁、生活节奏紧张的人群。

　　煮粥

　　操作：百合、鸡肉加入白米煮粥。

　　作用：补气养血，宁心安神。

　　适用：月经期及产后心情烦躁、失眠多梦。

　　外用

　　洗发

　　操作：百合、生姜皮煮水外洗。

　　作用：清凉滋润，营养头发。

　　适用：油性肤质或脂溢性皮炎造成的毛发稀疏、白发。

　　外敷

　　操作：将百合调成糊粉，外敷咽喉。

　　作用：清咽利喉。

　　适用：当鱼刺或小骨哽喉时，可以派上用场。

　　Tips：百合宜忌

　　在中医里属于心经和肺经，最适合养阴润肺、清心安神。

　　有长期轻微腹泻的寒性体质者忌服。